Pavasaris

Ekoskola_pavasaris2Par pavasara ierašanos mums līksmi paziņo garkaklu dzērves. Kādā jaukā dienā pie mājas stūra saplaukušas daiļas, baltas sniegpulkstenītes, kas par spīti sniega segai sajutušas tuvojošos pavasari. Pēkšņi visapkārt kūsā dzīvesprieks. Putni gandrīz vairs nezina, ko pasākt ar jūtu pārpilnību, un uz meža takas kļuvis uzreiz par šauru. Ir grūti būt nomāktam, kad viss zeļ un plaukst.
Ekoskola_pavasaris1Pavasarī ēdienu pagatavot nav viegli. Pavasara jūsmas ietekmēti mēs jau sapņojam par gaidāmo īstās ražas laiku. Tādēļ jāliek lietā sava iztēle. Joprojām lieliski var izmantot pērnā gada sakņaugus. Arī kartupeļi, protams, ir pavasara jūsmas pārņemti, kas izpaužas kā mazie izspraukušies asniņi. Šajā laikā jau gribas rušināties pa zemi, tieši tāpēc iegādājies sēklas un izmēģini garšaugus audzēt virtuvē uz palodzes vai balkona. Svaigu garšaugu pastāvīga pieejamība atdzīvina ēdienu gatavošanu. Un nekas negaršo labāk par pašu audzētiem labumiem.